巴西，南美的第一大國，提到巴西，人民映入腦海中的首先就是足球，在這個享有“足球王國”美譽的國家不僅僅只是有它出類拔萃的足球，同樣有著它自身特色的飲食文化，巴西飲食文化以麻辣出名。大多數(shù)巴西人都愛吃紅辣椒，在飲食上也是以大米為主食，另外巴西的特產(chǎn)黑豆也是占有—席之地的,像褐豆、黑豆、白菜豆，或許沒有任何—種食物比菜豆更能代表巴西人的飲食了。“烤肉”是巴西人最喜歡吃的風(fēng)味菜之—，許多巴西人家里都備烤爐，以備宴請賓客或自家享用。平常主要吃歐式西餐。因為畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，所以所吃食物之中肉類所占的比重較大。

        1.首先是巴西的招牌菜奴隸飯（feijoada）：把豆子和煙熏肉干、豬尾巴、豬耳朵、香腸等用小火燉煮而成，是過去巴西的奴隸把奴隸主不吃的食材混在一起做成的晚餐。后來漸漸傳播開，如今每周三和周六吃奴隸飯成了巴西的傳統(tǒng)。奴隸飯的配菜還包括米飯、切細(xì)的甘藍(lán)和切片的柳橙。

        2.另外，巴西菜里里口味最特別的，首推巴伊亞菜：巴伊亞最著名的菜有，Vatapa（用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯）；moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成)；xinximdegalnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成)；caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成)；bobodeCamarao(作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶)；acaraje(一種小薄餅，用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。這些名菜雖然美味可口，然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化

        3.公斤飯：幾乎每條街上都有的巴西大眾快餐。米飯、黑豆、薯條、沙拉、壽司和各種肉類自選，選好后不論肉菜按照重量買單。一公斤的價格從20到50雷亞爾不等，不到20雷亞爾就可以吃飽。許多快餐店還有鮮榨的果汁。

        4.巴西咖啡：巴西以咖啡質(zhì)優(yōu)、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國，素有“咖啡王國”之稱。如果要體驗咖啡文化，看來往行人的話，可以去遍布伊帕內(nèi)馬區(qū)和萊伯倫區(qū)的街邊咖啡館。

        5.巴西烤肉：巴西的烤肉主要有烤牛肉、雞腿、香腸甚至菠蘿也烤。它是把這些原料腌過后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃、肉香撲鼻的時候就可以食用了

        6.坑燉羊肉：坑燉羊肉也是一道膾炙人口的菜肴，近幾年異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡巴西全國。